Tag Archives: نوع

چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

[ad_1]

برترین ها: در نیمه شعبان بسیاری از افراد انواع شربت نذری پخش می‌کنند. شربت زعفران و شربت تخم شربتی محبوبترین انواع شربت نذری هستند. در این مطلب طرز تهیه چهار نوع شربت نذری خوشمزه را آورده ایم.

شربت لیمو و نعنا(لیموناد نعنایی)

مخلوط طعم لیمو و نعنا، واقعا لذت بخش است. آن را امتحان کنید. برای تهیه لیموناد نعنایی ابتدا باید شریت لیمو و نعنا را تهیه کنید.

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

مواد لازم برای تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه :

شاخه نعنای تازه:  ۲ پیمانه
آب: ۲ پیمانه
شکر: یک پیمانه
پوست لیمو: ۳ عدد

طرز تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه :

۱٫ درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود.

۲٫ قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

۳٫ ظرف را درب بسته به مدت یک ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید.

۴٫ مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد جامد آن را جدا کنید.

۵٫ شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت ۵ روز قابل نگه‌داری است.

۶٫ پس از حاضر شدن شربت لیمو و نعنا حال لیموناد نعنایی را تهیه می کنیم.

مواد لازم برای تهیه لیموناد نعنایی :

شربت لیمو و نعنا: ۲ پیمانه
آب سرد: ۲ پیمانه
یخ خرد شده: ۲ پیمانه
آب لیموی: تازه یک و یک چهارم پیمانه

طرز تهیه لیموناد نعنایی :

همه مواد فوق را با هم مخلوط کرده و درون پارچ بزرگی بریزید سپس با آن لیوان‌ها را پر کنید.


شربت زعفران خوش رنگ و خوش طعم

مواد لازم برای ۴ نفر

شکر : به میزان لازم
زعفران ساییده شده : ۱/۲ قاشق غذا خوری
گلاب : ۳ قاشق غذا خوری
آب : نیم لیتر

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه

۱٫ برای طرز تهیه شربت زعفرانی ابتدا آب را در درون قابلمه ای بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد.

۲٫ سپس زیر شعله گاز را کم کنید و شکر را به آب اضافه کنید و مخلوط شکر و آب را به خوبی هم بزنید.

۳٫ پس از حل شدن شکر در آب زعفران خیس خورده را به مخلوط آب و شکر اضافه نمایید و مواد مخلوط شده شربت را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد از این که همه مواد شربت باهم مخلوط و یکدست شدند گلاب را به آن ها اضافه کنید و دوباره مواد شربت را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا شربت غلیظ شود.

۴٫ بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و بعد از خنک شدن شربت آن را در درون ظرف شیشه ای درب داری بریزید و ظرف را در درون یخچال قرار دهید.

۵٫ برای سرو کردن شربت زعفران مقدار یک سوم از لیوان را شربت بریزید و بقیه لیوان را با آب خنک پر کنید و مقداری یخ در درون لیوان بریزید.


شربت خاکشیر

مواد لازم

خاکشیر
آب
شکر
گلاب
آب لیموی تازه
قالب های یخ

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه

۱٫ اول باید خاکشیر را بشویید. به این صورت که خاکشیر را به مدت ۱-۲ ساعت خیس کنید تا خاکشیرها ته نشین شوند. سپس چندین بار به آرامی آب آن را خالی کرده و دوباره آب بریزید. هنگام شستن خاکشیر باید مراقب باشید زیرا خاکشیرها تمایل زیادی به در رفتن دارند و اگر دقت نکنید بیشتر خاکشیرها از دست می روند.

۲٫ سپس در پارچی خاکشیر، آب، شکر و مقداری گلاب و آب لیموی تازه ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود. بعد قالب های یخ را به آن اضافه کنید تا شربت شما خنک شود.

۳٫ شربت خاکشیر را بدون آب لیمو هم می توانید تهیه نمایید.

اندازه های مواد به دلخواه هستند.

نکته: می توانید برای اینکه شکر زودتر حل شود، ابتدا شکر را در مقداری آب گرم ریخته و حل کنید. سپس آب سرد و یخ را به آن اضافه کنید.


شربت تخم شربتی

خواص تخم شربتی برای افرادی که می خواهند پوست و موی زیبایی داشته باشند و یا دردهای معده و گوارشی را درمان کنند عالی است. تخم شربت یکی از درمان های گیاهی فشارخون و آرامش اعصاب است.

مواد لازم:

شکر: ۱ کیلو گرم

تخم شربتی: چهار قاشق غذاخوری

گلاب: نصف لیوان

آب: ۴ لیوان

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا لازم است که به میزان لازم از تخم شربتی را درون یک کاسه ریخته و روی آن آب ریخته و صبر کرده تا تمامی دانه ها بالای اب بیایند و سپس سنگین شده و ته نشین شوند و در این حالت اگر خاشاکی در این دانه ها وجود داشته باشد به روی آب آمده و می توان آنها را از آب خارج کرده و در واقع تخم شربت ها را تمیز می شوند و شسته می شوند و به این روش تمامی تخم شربت ها خیس می خورند و لازم است که در ظرفی دیگر اب و شکر را روی حرارات بگذارید تا حدی که این شهد قوام بیاید.

۲٫  زمانی که که این شهد غلیظ شد زمان آن فرا رسیده است که زعفران دم کرده را به میزانی که کمی رنگ شربت تغییر کند به این شهد اضافه نموده و پس از آن گلاب را نیز اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه زیر شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم که سرد شود.

۳٫ حال مرحله ی نهایی درست کردن تخم شربتی است ، به این صورت که تخم شربت های شسته شده را به شهدی که درست کرده اید اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید . شما می توانید به دلخواه خود میزان این دانه ها را در شربت تخم شربتی زیاد تر نمایید.

*نکته ی دیگر این است که می توانیم از عرق بیدمشک و یا بهار نارنج به جای گلاب در تهیه تخم شربتی استفاده کنیم .

[ad_2]

دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه دو نوع غذای خوشمزه ترکیه ای را به شما آموزش می دهیم.

کباب با دورچین پیاز؛ غذایی از قسمت مرکزی آناتولی ترکیه

میزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم

  • گوشت گوسفندی (خرد شده): ۴۰۰ گرم
    پیاز: ۲ عدد
    بادنجان: ۴ عدد
    کره: ۳ قاشق سوپ خوری
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    پودر آویشن: به مقدار لازم
    روغن: به مقدار لازم

دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه

طرز تهیه:

  1. دو قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید
  2. تکه های گوشت را در آن تفت دهید تا برشته شوند.
  3. یک قاشق سوپ خوری کره باقیمانده را در تابه ای جداگانه گرم کنید 
  4. پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و از تابه خارج کنید.
  5. بادنجان ها را از قبل خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود.
  6. بادنجان های خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید.
  7. سپس آنها را روی دستمال کاغذی ویژه آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
  8. گوشت و بادنجان سرخ شده را وسط ظرف سرو قرار دهید و دور آنها پیاز سرخ شده بگذارید.
  9. نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن بپاشید
  10. سرو کنید.

خوراک گوشت و نخود؛ غذایی از آناتولی شرقی ترکیه

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

  • گوشت گوساله (خرد شده): یک کیلوگرم
    نخود (پخته): ۳ پیمانه
    خمیر یوفکا: ۴ عدد
    کره: ۲ قاشق سوپ خوری
    آب: سه پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

  • کره: یک قاشق سوپ خوری
    فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
    نعناع خشک: به مقدار لازم

مواد لازم سرو:

  • ماست یونانی: ۵ الی ۶ قاشق سوپ خوری

دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه

طرز تهیه:

  1. خمیر یوفکا را با دست به ابعاد کوچک برش دهید و در تابه نچسب یا فر برشته کنید.
  2. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
  3. گوشت خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا برشته شده و آب آن کشیده شود.
  4. سپس آب و نخود پخته را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید و اجازه دهید مواد بپزند.
  5. خمیر یوفکای برشته شده را در بشقاب سرو قرار دهید.
  6. آب گوشت را روی آنها بریزید و سپس گوشت و نخود را اضافه کنید.
  7. دور ظرف را با ماست یونانی تزئین کنید.
  8. کره را گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده و نعناع خشک را در آن تفت دهید.
  9. این مخلوط را روی ماست بریزید و سرو کنید.

[ad_2]

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

[ad_1]

برترین ها: بهترین راه برای کاهش وزن خوردن سالاد و سبزیجات به جای غذای چرب و سنگینه. در این مطلب طرز تهیه چند نوع سالاد رژیمی و خوشمزه را برایتان آورده ایم.

سالاد سبزیجات

برای تهیه این سالاد خوشمزه کافیست چند نوع سبزی خوش طعم را با مقداری چاشنی ترکیب کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

  • آب غوره: ۲ ق س
    زرشک: ۲ ق س
    گردو (خرد شده): ۲ ق س
    سیر (رنده شده): ۲ حبه
    پیازچه (خرد شده): ۵ عدد
    پودر آویشن: یک دوم ق چ
    پودر زیره: یک دوم ق چ
    نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
    سبریجات معطر (خرد شده): ۲۵۰ گرم

 

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

روش تهیه

۱٫ آب غوره، زرشک، گردو، سیر، پیازچه، پودر آویشن، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

۲٫ سبریجات معطر (تره، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، نعنا، گشنیز) را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

۳٫ مخلوط مواد را داخل ظرف درداری ریخته و به مدت ۶۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید. بعد سرو کنید.


سالاد عدس؛ شام رژیمی تپلوها!

سالاد عدس از دسته سالادهای مقوی محسوب می شود که هم برای گیاهخوارها، و هم برای کسانی که رژیم دارند خیلی مناسب است. حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید.

مواد لازم

  •  عدس: یک و یک چهارم پیمانه
  • تخم مرغ: ۴ عدد 
  •  سرکه قرمز: ۱/۴ پیمانه
  •  روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
  •  خیار: ۱ عدد بزرگ
  •  برگ جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
  •  پیاز: ۱/۲ پیمانه
  •  نمک: به میزان لازم
  •  فلفل: به میزان لازم

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

طرزتهیه:

۱٫ عدس را به همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید ، آب تا ۳ سانتی متر روی عدس را بپوشاند. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا عدس نرم شود ولی تغییر شکل ندهد. سپس آن را آبکشی کنید.

۲٫ در این میان، در قابلمه ای دیگر تخم مرغ ها را به همراه مقداری آب بجوشانید. آب تا ۳ سانتی متر روی تخم مرغ ها را بپوشاند. وقتی آب جوشید، آن را از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید ۱۲ دقیقه بماند. بعد از این مدت، روی آنها آب سرد بریزید، پوست آن ها را جدا کرده و آن ها را درشت خرد کنید.

۳٫ در ظرفی بزرگ، سرکه و روغن زیتون را با هم بزنید. عدس، خیار، جعفری و پیاز را به آن اضافه کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سس کاملا روی مواد را بپوشاند. اجازه دهید تا به دمای محیط برسد و یا می توانید آن را در یخچال قرار دهید. برای سرو تکه های تخم مرغ را بر روی آن بریزید. در صورت تمایل با برگ های کاهو سرو کنید.


سالاد پلومن؛ باکلاس و رژیمی

این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می شود.

مواد لازم:

  • پیاز قرمز: ۱عدد
    شکر :۱/۲ قاشق غذاخوری
    سیر: ۴ حبه
    سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
    نمک: به میزان لازم
    سس خردل: ۱ قاشق چای خوری
    عسل: ۱ قاشق چای خوری
    سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
    فلفل سیاه: به میزان لازم
    شاهی: ۱۰۰ گرم
    کاهو :۱ عدد
    سیب: ۱ عدد
    کرفس: ۳ شاخه
    تربچه: ۸ عدد
    کالباس: ۸ ورقه
    پنیر چدار: ۱۰۰ گرم
    پنیر بلو چیز: ۱۰۰ گرم

 

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن ها بریزید. آن ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.

۳٫ برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.

۴٫ تکه های کالباس، پنیرها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد پلومن:

۱٫ پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.

۲٫ برگ های شاهی، کاهو را جدا کنید.

۳٫ وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.

۴٫ کرفس و تربچه ها را نازک ورقه ورقه کنید.

۵٫ کالباس را خرد کنید.

۶٫ پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.


سالاد ذرت؛ خیلی ساده مخصوص رژیمی ها

مواد اولیه، برای ۸ نفر

  • ذرت: ۸ عدد (بوته ذرت یا بلال)
    گوجه فرنگی: ۶ عدد (خرد شده)
    خیار: ۲ عدد (بدون پوست و خرد شده)
    پیازچه: ۲ عدد (خرد شده)
    فلفل دلمه ای: ۱ عدد (سبز، بدون هسته و خرد شده)
    فلفل سبز: ۱ عدد (بدون هسته و خرد شده)
    گشنیز: ۱/۴ فنجان (خرد شده)
    سرکه :۴ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
    نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم

چند نوع سالاد رژیمی خوشمزه

طرز تهیه:

۱٫ گریل یا منقل رو از قبل گرم میکنیم.

۲٫ ذرت ها رو با کمی روغن زیتون چرب کرده و روی منقل یا گریل میگیریم تا رنگش تقریبا قهوه ای بشه و میچرخونیم تا کلش روی حرارت آماده بشه.

۳٫ سپس اجازه میدیم تا خنک بشه و وقتی به حدی خنک شد که بتونیم تو دستمون نگهش داریم، دونه های ذرت رو از بلال جدا میکنیم.

۴٫ ذرت، گوجه، خیار، پیازچه، فلفل دلمه ای، فلفل سبز، گشنیز، سرکه و ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو با هم مخلوط میکنیم و نمک و فلفل سیاه هم اضافه میکنیم.

۵٫ قبل از سرو حداقل ۲ ساعت تو یخچال میذاریم و بعد از اینکه از یخچال بیرون آوردیم و به دمای اتاق رسید سرو میکنیم.

[ad_2]

طرز تهیه دو نوع سالاد هویج

[ad_1]


معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است. یادتان باشد سادگی این سالاد هیچ منافاتی با مزه خوب آن ندارد.

[ad_2]

تهیه دو نوع غذای ترکیه‌ای با سرآشپز معروف

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی: اومور آکور (Omur Akkor) در شهر کیلیس (Kilis) ترکیه به دنیا آمد. شهری که به داشتن آشپزی غنی خود شهرت دارد. او با سفر به صدها شهر و روستا در ترکیه به عنوان بخشی از مطالعات خود در زمینه دستور تهیه های قدیمی و مدرن به آشپزی محلی و فراموش شده ترکیه دست یافت. این سرآشپز معروف در حال حاضر در استانبول ترکیه زندگی می کند. در اینجا دستور تهیه هایی از او در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.

آشپزی با شف ترکیه‌ای

کوفته گیلاسی

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم کوفته:

  • گوشت گوساله (چرخ کرده): ۵۰۰ گرم
    پیاز (رنده شده): یک عدد
    تخم مرغ: یک عدد
    برگ جعفری (ریز خردشده): ۳۰ گرم
    زیره (پودر شده): یک قاشق چای خوری
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

مواد لازم سس:

  • گیلاس یا آلبالو: یک و یک دوم پیمانه
    دانه کاج: ۲۳ قاشق سوپ خوری
    سس گوجه فرنگی تند: یک قاشق سوپ خوری
    کره: ۲ قاشق سوپ خوری
    آب گیلاس یا آلبالو: یک پیمانه
    آب انار: ۲ قاشق سوپ خوری
    برگ اسفناج (تازه): به مقدار لازم

آشپزی با شف ترکیه‌ای

طرز تهیه:

  1. مواد کوفته را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید.
  2. گلوله های کوچکی (به اندازه گردو) از مواد جدا کنید.
  3. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و کوفته ها را به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا برشته شوند.
  4. سپس دانه کاج، سس گوجه فرنگی، گیلاس یا آلبالو، آب انار و آب گیلاس یا آلبالو را اضافه کنید.
  5. پس از گذشت ۱۰ دقیقه برگ اسفناج را اضافه و مخلوط کنید.
  6. سپس سرو کنید.

پلوی بلغوری و عدس

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

  • بلغور گندم: ۲ پیمانه
    روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری
    پیاز (ریز خردشده): ۲۵۰ گرم
    فلفل سبز (ریز خردشده): ۳ عدد
    رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
    عدس (پخته): ۱۰۰ گرم
    آب جوش: ۴ پیمانه
    فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق چای خوری
    نمک: به مقدار لازم
    کره: ۳ قاشق سوپ خوری
    پیاز (ریز خردشده): یک کیلوگرم

آشپزی با شف ترکیه‌ای

طرز تهیه:

  1. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز و گوشت ریز خردشده را در آن تفت دهید تا گوشت کاملا برشته شود.
  2. فلفل سبز ریز خردشده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود چند دقیقه تفت دهید.
  3. عدس پخته و بلغور از شب قبل خیس خورده، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.
  4. آب جوش را اضافه کنید.
  5. اجازه دهید مواد بپزند تا آب کاملا کشیده شود.
  6. سپس پلو را در ظرف سرو بکشید.
  7. برای رویه، پیاز خردشده را در کره تفت دهید تا کاملا طلایی شود و روی پلو بریزید و سرو کنید.

[ad_2]

آموزش چند نوع غذا برای گیاهخواران

[ad_1]

وب سایت روزیاتو: بیشتر ما تصور می کنیم که یک فرد گیاهخوار از نصف لذت های دنیا مثل خوردن شیشلیک، همبرگرهای آبدار، استیک یا حتی قرمه سبزی بی نصیب است. اما اشتباه نکنید. شاید فردی که رژیم گیاه‌خواری را انتخاب کرده گوشت گوسفند، گوساله، مرغ یا ماهی نخورد، اما غذاهای بسیاری برای انتخاب دارد که از سلامت و غیرمضر بودن تقریبا همه آن ها مطمئن است.

وگان بودن به معنای این نیست که فقط کلم و سبزی و هویج بخوریم، بلکه با حبوبات، سویا، انواع سبزیجات و میوه ها هم می توان غذاهایی پخت که بسیار لذیذ و خوش‌خوراک هستند.

در این جا بد نیست اشاره کنیم که تخم مرغ جزء جدایی ناپذیر کوکوهاست. بنابراین، اگر در رژیم گیاهخواری که انتخاب کرده اید، نمی توانید از تخم مرغ استفاده کنید، نگران نباشید. می توانید از قالب هایی که در پخت و پز استفاده می شود با آبپز کردن کوکو با آردهای سفید و سوخاری برای ساختن کوکو استفاده کنید.

در این راستا، به منظور آشنایی با روش تهیه برخی از غذاهای گیاهی، توصیه می کنیم تا در ادامه با ما همراه باشید.

بادمجان شکم پر، مخصوص گیاهخوارها

مواد لازم (۴ نفر)

  •     ۲ عدد بادمجان دلمه ای درشت
  •     روغن زیتون
  •     نصف قاشق چایخوری نمک
  •     نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  •     ¼ پیمانه پیاز خرد شده
  •     ۳ حبه سیر رنده شده
  •     نصف پیمانه بلغور (یا کوینولا)
  •     ۱ پیمانه آب سبزیجات
  •     ۱ پیمانه پنیر موزارلای مخصوص گیاهخوارها
  •     ۱ پیمانه سس مارینارا

[ad_2]

دستور پخت سه نوع غذای سریع با «نودل»

[ad_1]

روزنامه هفت صبح – ماندانا زمانی: افزایش سرعت زندگی در سال های اخیر باعث شده اکثر توجه ها به سمت رستوران ها و غذاهایی برود که عموما به آنها فست فود گفته می شود. غذاهایی که در بهترین حالت هم نمی توان آنها را با چیزی مقایسه کرد که در خانه آماده می شود. بسیاری از مخاطب ها احتمالا در انتهای روز و زمانی که از محل کار به خانه بر می گردند با وضعیتی مواجه می شوند که در آن تنها گزینه تهیه غذا از بیرون است.

 

در این میان البته برخی سعی می کنند از غذاهای آماده استفاده کنند که در زمانی کوتاه می توان آنها را داخل خانه آماده کرد. بگذارید کمی جذابیت کار را بیشتر کنیم. مطمئنا هیچ کس به غذای آماده علاقه ندارد اما می توان با صرف زمانی اندک، همین غذای آماده را تبدیل به ترکیبی کنیم که جذاب و خوشمزه است و حتی اگر کمی شما را در زمان آماده سازی خسته کند، باز هم ارزش انرژی که در ادامه از آن می گیرید را دارد.

نودل یکی از همین دست غذاهای آماده است که امروزه در بسته بندی و طعم های مختلف عرضه می شود. در ادامه سعی کرده ایم  به سراغ غذاهایی برویم که می توان همراه با نودل آماده کرد و از آنها لذت برد.

سوپ نودل

 

آماده بپز؛ اما باسلیقه 

هیچ چیز نمی تواند مانند یک کاسه سوپ داغ نودل با آب مرغ گرمابخش روزهای سرد (البته اگر سرد شود) باشد. طرز تهیه این سوپ نیز بسیار ساده است. سوپ مرغ را از قبل آماده کرده و سپس نودل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود. فقط کافی است تا یک بار این سوپ را امتحان کنید تا عاشق طعم بی نظیر آن شوید. برای تهیه این سوپ نه تنها می توانید از سوپ های آماده نودالیت استفاده کنید بلکه گزینه دیگر استفاده از نودالیت با طعم در کنار آن است. در نهایت می توانید برای افزودن طعمی جدید و البته دریافت بویی جدید به سراغ اندکی سبزی بروید.

 


املت نودل

 

آماده بپز؛ اما باسلیقه 

چه کسی گفته که نمی توان نودل را برای صبحانه صرف کرد! ترکیب نودل با ژامبول و تخم مرغ یکی از لذیذترین املت های دنیا است. برای تهیه این املت ابتدا نودل را به روش مرسوم در آب پخته و آب کشی کنید. برای این املت می توانید از نودالیت با طعم سس گوجه فرنگی تند استفاده کنید. سپس آن را داخل ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید، ریخته و تخم مرغها را اضافه کنید. ترکیب نودل و تخم مرغ را کاملا هم بزنید و صاف کنید. سپس ژامبون و پنیر را اضافه کنید تا عطر و طعم مواد با هم ترکیب شوند.

 


نودل با پنیر

 

آماده بپز؛ اما باسلیقه 

آیا شما نیز طرفدار پر و پا قرص پنیر هستید؟ کافی است تا نودل را به روش معمول آماده کرده، نصف قاشق چایخوری کره را به همراه ورقه هایی از پنیر آمریکایی یا پنیر دلخواهتان اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا پنیر آب شود. ترکیب را هم بزنید تا پنیر به خورد همه نودل ها برود. بنا به ذائقه می توانید همانند یک مزه شناس حرفه ای مواد دیگری مانند ژامبون، سبزیجات و… را به آن اضافه کنید. در نهایت پیشنهاد ما استفاده از نودالیت با طعم باربیکیو است. روی کاغذی کمی متفاوت به نظر می رسند اما می توانید با امتحان کردن پنیرهای مختلف به ترکیب خوبی با نودالیت باربیکیو رسیده و البته از ژامبون دودی استفاده کنید.

[ad_2]

استیک از نوع مدیترانه‌ای

[ad_1]

مجله سرآشپز: استیک مدیترانه ای یکی از انواع استیک است که طعم فوق العاده ای دارد و پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

مواد مورد نیاز

  • راسته گوساله: ۸ تکه (۲۰۰ گرم)
  • پیاز (ریز خردشده): ۱ عدد
  • سرکه قرمز: ۲ ق س
  • آب لیموترش: ۱ ق س
  • پودر رزماری: ۲ ق چ
  • سس خردل: ۲ ق چ
  • سیر (رنده شده): ۱ حبه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • زنجبیل (رنده شده): یک چهارم ق چ
  • روغن زیتون: ۱ ق س

 

استیک مدیترانه ای 

روش پخت

۱٫ راسته گوساله (یا فیله گوساله) را با استیک کوب به آرامی بکوبید تا پهن شود.

۲٫ پیاز، سرکه قرمز، آب لیموترش، پودر رزماری، سس خردل، سیر، نمک، فلفل و زنجبیل را درون کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. بعد گوشت را به مدت ۱۵ دقیقه داخل آن قرار دهید تا مزه دار شود.

۳٫ روغن زیتون را به گوشت اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

۴٫ تابه چدنی خط دار را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود. سپس هر طرف تکه های گوشت را حدود ۷ دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید.

۵٫ در صورت تمایل می توانید این استیک را همراه با پلو و فلفل دلمه ای سرو کنید.

[ad_2]

۴ نوع حُمص خوشمزه برای گیاهخواران

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی: حمص (Hummus) یا نخود – ارده، یک خوراک مدیترانه ای – عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است و در رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. این غذا به دلیل وجود نخود دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین C و پروتئین است. همچنین دارای فیبر فراوانی است که برای سیستم گوارش بدن مفید است. این غذای بدون گوشت، گزینه خوبی برای گیاهخواران است.

 

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • نخود (پخته): ۲ پیمانه
  • ارده: یک پیمانه
  • سیر (ریز خرد شده): ۳ حبه
  • آب لیمو سنگی: نصف یک عدد
  • روغن زیتون: ۴ قاشق، سوپ خوری
  • زیره (پودر شده): یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • آب: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:


۱٫ نخودها را یک روز قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورند و روز بعد آنها را بپزید تا نرم شوند.

 

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

۲٫ نخود پخته را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. نیمی از روغن زیتون، ارده، سیر ریز خرد شده، زیره و نمک را اضافه و مخلوط کنید.

 

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

۳٫ مقداری آب اضافه و مخلوط کنید. در صورتی که حمص سفت و غلیظ تری می خواهید، آب کمتری اضافه کنید. (میزان آب بستگی به ذائقه تان دارد.)

 

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

۴٫ حمص را در ظرف سرو بکشید و روغن زیتون باقیمانده را روی آن بریزید.

 

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران


 

حمص فلفل قرمز و سیر

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • حمص: آموزش داده شده در ابتدای مطلب
  • فلفل قرمز: ۲ عدد
  • برگ رزماری: یک عدد
  • سیر: یک بُته
  • شکر: به مقدار لازم

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا حمص را مطابق دستورالعمل آموزش داده شده در ابتدای مطلب برای ۴ الی ۶ نفر آماده کنید.

 

۲٫ با چنگال حفره هایی روی فلفل های قرمز ایجاد کنید و روغن زیتون روی آنها بریزید. آنها را در فویل آلومینیومی بپیچید.

 

۳٫ قسمت بالای بته سیر را برش دهید و روغن زیتون روی آن بریزید و در فویل آلومینیومی بپیچید.

 

۴٫ آنها را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ الی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ الی ۴۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نرم شوند. سیر را پوست کنده و به همراه فلفل قرمز کباب شده در غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره در آورید و با حمص به خوبی مخلوط کنید.

 


حمص چغندر

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • حمص: آموزش داده شده در ابتدای مطلب
  • چغندر درشت (پخته): ۲ عدد
  • آب لبو: به مقدار لازم
  • برگ جعفری (خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران
طرز تهیه:

۱٫ ابتدا حمص را مطابق دستورالعمل آموزش داده شده در ابتدای مطلب برای ۴ الی ۶ نفر آماده کنید.

 

۲٫ چغندر پخته و رنده یا له شده و آب چغندر را به آن اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ روی حمص را با برگ جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.

 


حمص ژامبون و دانه کاج

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • حمص: آموزش داده شده در ابتدای مطلب
  • کره: ۲۰۰ گرم
  • ژامبون: ۱۰۰ گرم
  • فلفل قرمز (پودر شده): یک قاشق چای خوری
  • دانه کاج: ۲ قاشق سوپ خوری

 طرز تهیه 4 نوع حُمص برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا حمص را مطبق دستور آموزش داده شده در ابتدای مطلب به اندازه ۴ الی ۶ نفر آماده کنید و کنار بگذارید.

 

۲٫ کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و ژامبون درشت خرد شده را در آن تفت دهید و پودر فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

 

۳٫ این مخلوط را روی حمص پخش کنید. دانه های کاج را نیز در تابه تفت دهید و سپس روی حمص بریزید و سرو کنید.

[ad_2]