Tag Archives: نان

نان پسته؛ نان پرمغز و خوشمزه

[ad_1]

ماهنامه کیک و شیرینی: نان پسته یک نوع نان خانگی بسیار مقوی و خوشمزه است که با مغز پسته پر شده است.

میزان سرو: ۸ نفر

مواد لازم:

  • آرد: چهار و یک دوم پیمانه
  • پودر شکر: ۶۵ گرم
  • کره (به دمای محیط رسیده): ۱۲۵ گرم
  • خمیرمایه: ۱۰ گرم
  • تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): یک عدد
  • روغن زیتون: ۴۵ گرم
  • شیر: ۱۰۰ میلی لیتر

مواد لازم میانی:

  • پسته (ریز خردشده): یک و یک دوم پیمانه
  • سرشیر: ۲۰۰ گرم
  • پودر شکر: ۶۵ گرم

 

نان پسته؛ نان پرمغز 

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا برای تهیه مواد میانی، پسته ریز خردشده، سرشیر و پودر شکر را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه خمیر نان، آرد، پودر شکر، کره، خمیرمایه، تخم مرغ، روغن زیتون و شیر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۳٫ خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. روی خمیر را با پارچه ای مطلوب بپوشانید و حدود ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

۴٫ خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید و هر یک را روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید.

 

۵٫ مخلوط مواد میانی را روی خمیرها پخش کرده و آنها را رول کنید.

 

۶٫ حدود ۲ الی ۳ سانتیمتر پایین تر از یکی از دو سر خمیر برشی تا انتهای آن ایجاد کنید و دو قسمت خمیر را روی هم بپیچانید.

 

۷٫ نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

[ad_2]

آموزش مرحله به مرحله تهیه نان پرتقالی

[ad_1]

وب سایت بدونیم: نان پرتقالی یک نان خوشمزه با عطر پرتقاله که با چای داغ خیلی می چسبه. این نان خوش عطر را برای صبحانه ، عصرانه و میان وعده می تونین میل کنید.

مواد لازم:

  • ۲ پیمانه آرد
    ۱/۳ پیمانه کره
    ۱/۳ پیمانه پودر قند
    ¼ قاشق چای خوری دارچین
    ¼ قاشق چای خوری نمک
    ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین
    ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
    ¾ پیمانه شکر
    ۱ پیمانه دوغ
    ۱ عد لیمو
    ۱ عدد پرتقال
    ۲ عدد تخم مرغ

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه :

پوست پرتقال را رنده کنید.

دستور تهیه نان پرتقالی

کره را با هم زن بزنید تا پف کند.

دستور تهیه نان پرتقالی

شکر را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.

تخم مرغ ها را اضافه کنید.

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

اکنون باید پوست پرتقال ها را اضافه کنید.

دستور تهیه نان پرتقالی

درظرف دیگری آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.

دستور تهیه نان پرتقالی

سپس مواد خشک را اضافه کنید و در آخر دوغ را اضافه کنید و هم بزنید.

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

داخل قالب را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.

دستور تهیه نان پرتقالی

قالب را به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید.

دستور تهیه نان پرتقالی

قالب را از فر بیرون بیاورید و نان را از قالب جدا کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

برای درست کردن خامه روی نان یک قاشق چای خوری آب لیمو، یک قاشق چای خوری آب پرتقال و پودر شکر را با هم مخلوط و هم بزنید.

روی کیک را با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید و خامه را روی آن بریزید.

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

دستور تهیه نان پرتقالی

[ad_2]

نان کلوچه‌ای؛ هم زیبا، هم خوشمزه

[ad_1]

ماهنامه کیک و شیرینی: نان کلوچه ای یک نوع نان سنتی و بسیار خوشمزه است که پیشنهاد میکنیم حتما تهیه کنید و با چای میل کنید.

میزان سرو: ۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

  • آرد: ۲ کیلوگرم
  • شیر: ۴۰۰ میلی لیتر
  • شکر: ۷۲۰ گرم
  • کره (به دمای محیط رسیده): ۲۵۰ گرم
  • وانیل: یک ق چ
  • نمک: به مقدار لازم
  • خمیرمایه: ۸۰ گرم

مواد لازم رویه کیک:

  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  • گردو: به مقدار لازم
  • مغز تخمه کدو: به مقدار لازم
  • دانه کنجد: به مقدار لازم

 

نان کلوچه‌ای، هم زیبا، هم خوشمزه 

طرز تهیه:

۱٫ شیر، شکر و کره را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و هم بزنید. وانیل و نمک را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید.

 

۲٫ پس از گذشت چند دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید و آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ خمیرمایه را در مقداری آب بریزید و پس از چند دقیقه ورآمدن و پف کردن به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ خمیر را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود. آن را حدود ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا ور آید.

 

۵٫ گلوله هایی از خمیر جدا کنید و کف دست خود شکل دهید و در سینی فر از قبل چرب شده بچینید.

 

۶٫ زرده های تخم مرغ را کمی زده و با برس روی گلوله های خمیر بمالید.

 

۷٫ گردو، مغز تخم کدو و دانه های کنجد را روی آنها بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.

 

۸٫ سپس سرو کنید.

[ad_2]

نان سیب زمینی، عصرانه‌ای لذیذ و خوشمزه

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این نان خوشمزه و مقوی را برای عصرانه تهیه و کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

  • خمیر نان: یک عدد
  • آب: یک دوم پیمانه
  • روغن آفتابگردان: یک دوم پیمانه
  • جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
  • آرد: دو و یک دوم الی ۳ پیمانه
  • برگه جعفری (ریز خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری
  • سیب زمینی (پخته): ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ: یک عدد

 

 نان سیب زمینی
طرز تهیه:

۱٫ آب، روغن آفتابگردان و جوش شیرین را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گرم شود. این مخلوط را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید.

 

۲٫ آرد را به تدریج اضافه کرده و به خوبی مواد را ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

 

۳٫ برگ جعفری ریز خرد شده و سیب زمینی پخته و له شده را به مواد اضافه کرده و ورز دهید.

۴٫ دست خود را به روغن آفتابگردان آغشته کنید و گلوله هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. آنها را کف دست خود پهن کنید و با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید.

 

۵٫ زرده تخم مرغ را کمی با چنگال زده و با برس روی آنها بمالید.

 

۶٫ سینی فر را به مدت ۲۵ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر ور آید و سپس آن را به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.

[ad_2]

با تخم شربتی، نان بپزید!

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی – ستایش پاکدل: تخم شربتی دانه های بسیار ریز اما بی نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

  • آرد: یک کیلوگرم
  • تخم شربتی: ۲۰۰ گرم
  • مغز تخم کدو: ۱۵۰ گرم
  • مغز دانه آفتابگردان: ۱۵۰ گرم
  • نمک: ۲۰ گرم
  • خمیرمایه خشک: ۲۰ گرم
  • آب: ۶۰۰ میلی لیتر

مواد لازم رویه:

  • دانه کنجد: به مقدار لازم
  • مغز تخم کدو: به مقدار لازم

 

 نان تخم شربتی

طرز تهیه:


۱٫ خمیر مایه را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در ۵۰ میلی لیتر آب داغ قرار دهید تا پف کند.

 

۲٫ آرد را در ظرف مناسبی بریزید. خمیرمایه، نمک و آب باقیمانده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. به خوبی خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.

 

۳٫ روی خمیر را با پارچه ای نمدار بپوشانید و به مدت یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا ورآید.

 

۴٫ سپس تخم شربتی، مغز تخم کدو و مغز دانه آفتابگردان را به آن اضافه کرده و به آرامی ورز دهید.

 
۵٫ خمیر را به چهار قسمت کنید هر یک را در قالب نان پوشیده شده با کاغذ روغنی بگذارید و حدود ۲ ساعت در محلی گرم قرار دهید تا دوباره ورآید.

 

۶٫ روی آنها دانه کنجد و مغز تخم آفتابگردان بپاشید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان ها بپزند.

[ad_2]

پیتزا با نان پیتا؛ پیتزای فوری و بدون دردسر

[ad_1]


پیتزا رو همه دوست دارن مخصوصا بچه ها، منم در این مطلب میخوام یه پیتزای فوری، سریع و آسون رو بهتون یاد بدم که دیگه از این به بعد هر وقت خودتون یا بچه های گلتون هوسش رو کردین بدون دردسر و با هر چیزی که تو خونه دارین درستش کنین.

[ad_2]

استیك مرغ زعفرانی و نان سنگك

[ad_1]

مجله زندگی ایده آل: در ایران بهتر است ران گوسفند در خورش استفاده شود و مرغ و گوشت گوساله برای تهیه كباب مصرف شود. نان سنگك هم علاوه بر خوشمزگی، سبوس‌دار است و رژیمی است. در این مطلب طرز تهیه استیک مرغ با نان سنگک سرخ شده و سس ماست را برایتان آورده ایم.

روش تهیه:

۱٫  هر نصف سینه مرغ را كمی بكوبید تا ضخامتش یكنواخت شود.

۲٫ آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمك و فلفل مخلوط كنید.

۳٫ سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ كرده و حداقل ۲ ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

۴٫  روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ كرده و سینه‌های مرغ را ۱۵ دقیقه در آن سرخ كنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.

۵٫ مرغ را از تابه درآورده و كنار بگذارید.

۶٫  تكه‌‌های نان را در تابه سرخ كنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط كرده و نمك و فلفل بپاشید.

۷٫  مرغ و تكه‌های نان را در ظرف كشیده و سس را روی آن داده و سرو كنید.

نکات:

۱٫  به جای مرغ از راسته گوساله بیات شده هم می‌توانید استفاده كنید. اما به جای خواباندن در مایه آن را كباب كرده و ۲ دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش دوباره گوشت را در مایه زعفران بغلتانید.

۲٫  می‌توانید به جای نعناع ساطوری شده از نعناع خشك استفاده كنید.

۳٫  می‌توانید به سس ماست پیازچه یا خیار ساطوری شده اضافه كنید.

[ad_2]

1 2