Tag Archives: لذیذ

نان سیب زمینی، عصرانه‌ای لذیذ و خوشمزه

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این نان خوشمزه و مقوی را برای عصرانه تهیه و کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

  • خمیر نان: یک عدد
  • آب: یک دوم پیمانه
  • روغن آفتابگردان: یک دوم پیمانه
  • جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
  • آرد: دو و یک دوم الی ۳ پیمانه
  • برگه جعفری (ریز خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری
  • سیب زمینی (پخته): ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ: یک عدد

 

 نان سیب زمینی
طرز تهیه:

۱٫ آب، روغن آفتابگردان و جوش شیرین را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گرم شود. این مخلوط را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید.

 

۲٫ آرد را به تدریج اضافه کرده و به خوبی مواد را ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

 

۳٫ برگ جعفری ریز خرد شده و سیب زمینی پخته و له شده را به مواد اضافه کرده و ورز دهید.

۴٫ دست خود را به روغن آفتابگردان آغشته کنید و گلوله هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. آنها را کف دست خود پهن کنید و با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید.

 

۵٫ زرده تخم مرغ را کمی با چنگال زده و با برس روی آنها بمالید.

 

۶٫ سینی فر را به مدت ۲۵ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر ور آید و سپس آن را به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.

[ad_2]

کوفته پنیری؛ فینگرفود لذیذ و خوشمزه

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی: کوفته پنیری یک فینگرفود ساده و فوق‌العاده خوشمزه است که خیلی خیلی آسان تهیه می‌شود و با کمی تزیین شکل بسیار زیبایی هم پیدا می‌کند. از کوفته پنیری می‌توانید به عنوان دورچین غذاهای مختلف استفاده کنید یا آن را در یک دیس بزرگ بچینید و به عنوان پیش‌غذا یا یک میان وعده سالم و خوشمزه سرو کنید.

میزان سرو: ۸ نفر

مواد لازم:

 

  • گوشت (چرخ کرده): ۵۰۰ گرم
  • پیاز (رنده شده): یک عدد
  • نان تست (خشک و پودر شده): ۲ عدد
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  •  نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • پودر کاری: به مقدار لازم
  • زیر (پودر شده): به مقدار لازم

مواد لازم میانی:

 

  • سیب زمینی: یک عدد
  • هویج: یک عدد
  • پنیر چدار (رنده شده): ۱۰۰ گرم
  • برگ جعفری (خردشده): ۴ الی ۵ عدد
  • نمک: به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

  •  
  • کره یا روغن: یک قاشق سوپ خوری
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
  • آب داغ: ۵۰ میلی لیتر
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
  • سبزیجات (بخارپز شده): برای سرو (در صورت تمایل)

 

کوفته پنیری 

طرز تهیه:

 

۱٫ گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نان خشک و پودر شده، بیکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه، پودر کاری و زیره پودرشده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید. این مخلوط را حدود ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

۲٫ برای تهیه مواد میانی، سیب زمینی و هویج را در آب بپزید. پوست آنها را جدا کرده و درشت رنده کنید. پنیر چدار رنده شده، برگ جعفری خردشده و نمک را به آنها اضافه و مخلوط کنید.

۳٫ مخلوط گوشت را از یخچال درآورید و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.

 

۴٫ مقداری از مخلوط مواد میانی را وسط هر یک قرار داده و رول کنید.

 

۵٫ کوفته ها را به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال داده در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.

 

۶٫ کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید. آب داغ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از این که مواد غلظت یافت، آن را روی کوفته ها بریزید و به همراه سبزیجات دلخواه بخارپز سرو کنید.

[ad_2]