Author Archives: admin

چگونه آش آلو خوشمزه بپزیم؟




با سرد شدن هوا و گسترش بیماری سرماخوردگی افراد به دنبال پیشگیری از این بیماری و یا درمان سریعتر آن هستند. از آن جایی که سبزیجات از ترکیبات اصلی انواع آش مانند آش شلغم ، آش کلم و… می باشد، بنابراین مردم ترجیح می دهند این نوع غذاها را در فصل زمستان مصرف کنند.


با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید


وب‌سایت بدونیم: شاید باورتان نشود که گل کلم تا چه اندازه می تواند با آشپزی صحیح خوشمزه و دوست داشتنی باشد. گل کلم یکی از سالم ترین غذاهاست فقط کافی است یکی از دستورات زیر را انتخاب کنید تا از این غذا به اندازه کافی لذت ببرید.

لازانیای گل کلم

مواد لازم:

  • ۲۵۰ گرم گل کلم
  • ۲۵۰ گرم کلم بروکلی
  • ۲۰۰ گرم ورقه لازانیا
  • ۵۰۰ میلی لیتر خامه ترش
  • ۳ قاشق سوپخوری جعفری
  • ۲۰۰ گرم گوشت
  • ۱۲ عدد گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۲۰۰ گرم پنیر چدار

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

  ۱-  فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.

  ۲-  کلم بروکلی و گل کلم را در آب ۵ دقیقه بجوشانید.

  ۳- ورقه های لازانیا را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

  ۴-  خامه ترش را با جعفری و ۳ قاشق سوپخوری آب ترکیب کنید.

  ۵-  ظرف فر را چرب کنید.

   ۶-  ۱/۳ ورقه های لازانیا را روی ظرف فر بچینید. سپس نصف کلم های جوشانده شده، نصف گوشت، نصف گوجه ها و ۱/۳ پنیر و ۱/۳ سس را روی آن بریزید. سپس تمام لایه ها را به همین ترتیب بچینید تا تمام شود و باقیمانده سس ها و پنیر را روی آخرین لایه بریزید.

  ۷-  بگذارید ۴۰ دقیقه لازانیا بپزد سپس دما را روی ۱۹۰ درجه بگذارید و ۱۰ دقیقه دیگر بماند تا روی آن طلایی شود.

   ۸- لازانیا را داغ داغ با سالاد میل کنید.


تورتیلای گل کلم

مواد لازم:

  • ۵۰۰ گرم گل کلم
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • جعفری
  • نمک و فلفل به دلخواه

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

۱- گل کلم ها را در مخلوط کن آسیاب کنید.

۲-  ۲ و نیم پیمانه کلم آسیاب شده را در مایکروفر به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون بیاورید و خوب هم بزنید. ۲ دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید و دوباره هم بزنید.

۳-  بگذارید سرد شود و در ابکش کمی له کنید تا آب آن گرفته شود.

 ۴- تخم مرغ ها، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید ادویه مورد علاقه خود را هم به آن اضافه کنید.

 ۵- فر را روی ۱۹۰ درجه گرم کنید. روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و خمیرها را روی آن بریزید.

 ۶- بگذارید ۱۰ دقیقه در فر بپزد. سپس پشت و رو کنید و ۵ الی ۷ دقیقه دیگر در فر بماند.

 ۷-  بعد از این که تورتیلاها سرد شد کمی در تاوه آن را سرخ کنید.

  ۸-  با خامه ترش یا هر سسی که دوست دارید میل کنید.


ناگت گل کلم

مواد لازم:

  • ¼ پیمانه شیر
  • ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید
  • ¾ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق چای خوری پودر سیر
  • ۱ عدد گل کلم
  • ۱ پیمانه سس فلفل
  • ۴ قاشق سوپ خوری کره
  • ½ قاشق چای خوری سرکه سفید برای سس
  • ¼ قاشق چای خوری نمک دریایی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرز تهیه:  ۱-  فر را روی ۲۳۰ درجه گرم کنید.

  ۲- شیر و سرکه را با هم ترکیب کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس آرد و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

  ۳- گلچه های گل کلم را داخل مواد کنید و سپس روی سینی فر قرار دهید. آن ها را با فاصله کنار هم قرار دهید و بگذارید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر بپزد.

   ۴- همینطور که گل کلم ها در حال پختن هستند سس فلفلی، کره، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید روی گاز حرارت دهید و سپس بردارید.

   ۵- گل کلم ها را بردارید داخل این سس بزنید و دوباره بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه در فر بپزند.


پیتزا مینی گل کلم

مواد لازم:

  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱۵۰ + ۲۰۰ گرم پنیر
  • ۱ قاشق سوپ خوری نشاسته سیب زمینی
  • ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
  • ۱ حبه سیر
  • ۴۰۰ گرم گل کلم
  • ۱۰ عدد گوجه فرنگی گیلاسی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

   ۱- گل کلم را در آب نمک زده بجوشانید. آبکشی کنید و بگذارید سرد شود.

   ۲- گل کلم را در مخلوط کن آسیاب کنید سپس تخم مرغ، زیتون، ۱۵۰ گرم پنیر و سیر را به آن اضافه کنید. می توانید نشاسته را برای چسبناک شدن خمیر اضافه کنید.

    ۳-روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و روی آن پودر سوخاری بریزید. خمیر را به ۶ قسمت مساوی روی سینی بریزید.

    ۴- سپس بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی دمای ۲۴۰ درجه در فر بپزد. سپس پنیر و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.


املت گل کلم

مواد لازم:

  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ½ پیمانه شیر
  • ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کل کلم
  • سبزیجات
  • نمک
  • روغن گیاهی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

    ۱-گلم کلم را بشوئید و ریز ریز کنید و در آب ۷ دقیقه بجوشانید.

    ۲-سبزیجات را خرد کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید و نمک را اضافه کنید.

   ۳- وقتی کلم ها پختند آبکشی کنید. روغن را داغ کنید و کلم ها و سبزیجات را در آن سرخ کنید.

    ۴-سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. یک طرفش که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. با اضافه کردن پنیر خوشمزه تر هم می شود.


درست کردن سوشی در خانه


برترین ها: در این دستور تصویری، به شما می آموزیم چگونه در خانه سوشی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

آموزش تصویری درست کردن سوشی در خانه

برای تهیه این سوشی باید ابتدا مقدمات آن را فراهم کنید.

آماده کردن سوشی

برنج سوشی

وقت‌گیرترین بخش تهیه سوشی، تهیه برنج آن است. برای تهیه این برنج باید از دوساعت پیش از پیچیدن رول سوشی، زمان برای خود در نظر بگیرید. یک پیمانه برنج برای سه رول سوشی کافی است.

مواد لازم برای برنج سوشی

•    ۳ پیمانه برنج ژاپنی

•    ۳ ¼ پیمانه آب

•    ۱/۳ پیمانه سرکه برنج

•    ۳ قاشق غذاخوری شکر

•    یک قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه

۱٫    برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و با آب سرد چندین بار بشویید تا آب آن زلال شود. سپس آن را در آبکش بریزید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. برنج را به همراه آب در پلوپز بریزید و بگذارید نیم ساعت خیس بکشد. سپس دستگاه را روشن کنید و نیم ساعت بپزید. ۱۵ دقیقه نیز آن را دم کنید تا کاملا نرم شود.

۲٫    در این فاصله، سرکه سوشی را آماده کنید: سرکه برنج، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. درون قابلمه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. آنها را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. پس از اینکه کمی غلیظ شد، آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

۳٫    برنج دم کشیده را درون کاسه بزرگی بریزید. ترجیحا کاسه فلزی نباشد. سرکه سوشی را روی آن بریزید و با کف‌گیر آنها را هم بزنید تا سرکه به خورد همه برنج ها برود. مراقب باشید که این حرکت موجب له شدن برنج نشود. سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود.

چیپس میگو

برای تهیه میگوی برشته، از خرده های نان تست یا پانکو (خرده نان ژاپنی) استفاده کنید. روغن (روغن بادام زمینی و روغن کنجد) را درون تابه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. یک عدد تخم مرغ را درون کاسه بشکنید و هم بزنید. میگو را ابتدا درون تخم مرغ و سپس درون خرده های نان بغلتانید. سپس در روغن داغ به مدت ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید. میگوهای طلایی شده را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود.

سبزیجات خود را خرد کنید، نصف یک عدد آووکادو و نصف یک خیار را به نوارهای باریک برش دهید. این تعداد برای سه عدد سوشی کافی است.

مایونز اسپایسی

برای تهیه مایونز اسپایسی، به سس مایونز، روغن کنجد و سس تند فلفلی با طعم سیر نیاز دارید. سه قاشق غذاخوری مایونز، نصف قاشق چایخوری روغن کنجد و یک قاشق چایخوری سس سیر و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. استفاده از روغن کنجد به این سس طعم بسیار عالی می دهد. سس را کنار بگذارید.

ماهی اسپایسی

برای تهیه سوشی، به فیله تازه ماهی و خام تن نیاز دارید. یکی از بهترین گزینه ها، استیک ماهی ahi (ماهی تن زرد) است. ۱۱۵ گرم فیله این ماهی را تهیه کنید. با چاقوی تیز آن را به مربع های کوچک برش دهید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق غذاخوری روغن کنجد و یک قاشق غذاخوری سس سیر و فلفل را به آن بیفزایید و هم بزنید. آن را نیز کنار بگذارید.

وسایل مورد نیاز برای پیچیدن رول سوشی

•    برگه های جلبک دریایی (نوری)

•    حصیر بامبو

•    چاقوی بسیار تیز

•    مخلوط ۲۸ گرم سرکه برنج + ۱/۳ پیمانه آب (برای شست‌وشوی چاقو هنگام برش دادن سوشی)

•    دستمال کاغذی حوله ای

•    سلفون

نوری (ورقه جلبک دریایی) را روی حصر بامبو قرار دهید. برنج را با کف گیر روی آن قرار دهید و سطح برنج را صاف کنید. با کمک دستمال کاغذی حوله ای، سطح برنج را فشار دهید و لبه های آن را دقیقا با لبه های جلبک تنظیم کنید. سپس جلبک و برنج را با هم و با کمک دستمال برگردانید تا در این مرحله، جلبک رو باشد.

آموزش تصویری: درست کردن سوشی در خانه

میگو، خیار و آووکادو را روی جلبک بچنید. کمی سس مایونز و ماهی اسپایسی بریزید.

آموزش تصویری درست کردن سوشی در خانه

برای پیچیدن رول سوشی، لبه حصر بامبو و دستمال کاغذی را بگیرید. آن را تا حد امکان با کمترین قطر ممکن بپیچید تا رول کاملا  سفت و محکمی ایجاد شود.

آموزش تصویری درست کردن سوشی در خانه

برای اضافه کردن ماهی های تند و فلفلی، با قاشق چایخوری آنها را روی سطح سوشی قرار دهید. یک لایه سلفون روی آن بکشید. با چاقوی بسیار تیز، رول سوشی را به صورت رولت برش دهید. باید در یک حرکت چاقو آن را برش دهید. اگر به صورت اره ای ببرید، ممکن است رول از هم بپاشد. پس از برش، آنها را کنار بگذارید و روی آنها دانه های کنجد بپاشید.


پوتیتو چاپ، توپک‌های سیب زمینی خارجی


مجله سرآشپز: پوتیتو چاپ، همان سیب زمینی شکم پر است که با پودر سوخاری سرخ کرده ایم.

مواد مورد نیاز

  • سیب زمینی: ۴ عدد
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • زردچوبه: ۱ ق چ
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • پودر سوخاری: ۱ پیمانه

مواد مورد نیاز درونی

  • گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
  • پیاز (نگینی خردشده): ۱ عدد
  • جعفری (ساطوری خردشده): ۷۰ گرم
  • رب گوجه فرنگی: ۲ ق س
  • ادویه کاری: ۱ ق چ
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: ۲ ق س

 

پوتیتو چاپ 

روش پخت

۱٫ سیب زمینی را آب پز کنید. بعد آن را پوست کنده و به صورت داغ رنده کنید. سپس بگذارید تا خنک شود.

 

۲٫ بعد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه و مخلوط کنید.

۳٫ برای تهیه  مواد درونی؛ درون تابه ای پیاز را همراه با روغن مایع تفت داده و گوشت را به آن افزوده و به تفت دادن ادامه دهید تا کاملا تغییر رنگ دهد. سپس نمک، فلفل، ادویه کاری و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. بعد جعفری را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

۴٫ از مخلوط سیب زمینی به اندازه یک پرتقال برداشته و وسط آن را باز کنید.

 

۵٫ بعد مواد درونی را داخل آن گذشته و ببندید، به طوری که هیچ گونه ترکی روی آن نباشد.

 

۶٫ سپس درون پودر سوخاری بغلتانید و درون روغن داغ و غوطه ور سرخ کنید.


آموزش چند نوع غذا برای گیاهخواران



وب سایت روزیاتو: بیشتر ما تصور می کنیم که یک فرد گیاهخوار از نصف لذت های دنیا مثل خوردن شیشلیک، همبرگرهای آبدار، استیک یا حتی قرمه سبزی بی نصیب است. اما اشتباه نکنید. شاید فردی که رژیم گیاه‌خواری را انتخاب کرده گوشت گوسفند، گوساله، مرغ یا ماهی نخورد، اما غذاهای بسیاری برای انتخاب دارد که از سلامت و غیرمضر بودن تقریبا همه آن ها مطمئن است.

وگان بودن به معنای این نیست که فقط کلم و سبزی و هویج بخوریم، بلکه با حبوبات، سویا، انواع سبزیجات و میوه ها هم می توان غذاهایی پخت که بسیار لذیذ و خوش‌خوراک هستند.

در این جا بد نیست اشاره کنیم که تخم مرغ جزء جدایی ناپذیر کوکوهاست. بنابراین، اگر در رژیم گیاهخواری که انتخاب کرده اید، نمی توانید از تخم مرغ استفاده کنید، نگران نباشید. می توانید از قالب هایی که در پخت و پز استفاده می شود با آبپز کردن کوکو با آردهای سفید و سوخاری برای ساختن کوکو استفاده کنید.

در این راستا، به منظور آشنایی با روش تهیه برخی از غذاهای گیاهی، توصیه می کنیم تا در ادامه با ما همراه باشید.

بادمجان شکم پر، مخصوص گیاهخوارها

مواد لازم (۴ نفر)

  •     ۲ عدد بادمجان دلمه ای درشت
  •     روغن زیتون
  •     نصف قاشق چایخوری نمک
  •     نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  •     ¼ پیمانه پیاز خرد شده
  •     ۳ حبه سیر رنده شده
  •     نصف پیمانه بلغور (یا کوینولا)
  •     ۱ پیمانه آب سبزیجات
  •     ۱ پیمانه پنیر موزارلای مخصوص گیاهخوارها
  •     ۱ پیمانه سس مارینارا


آموزش تصویری: طرز تهیه مرغ سبز


برترین‌ها – ترجمه از الهام مظفری: مرغ سبز یک غذای ساده است که در آن مرغ با سس پستو طعم دار شده و با یک تکه ذغال پخته می‌شود تا طعم دودی بگیرد.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • یک پیمانه ماست
  • یک دسته جعفری
  • نصف دسته نعناع تازه
  • ۵ عدد فلفل سبز
  • ۷۵۰ گرم مرغ خرد شده
  • ۱ قاشق غذاخوری خمیر سیر زنجبیل
  • نمک به مقدار کافی
  • زردچوبه به مقدار کافی
  • نیم پیمانه روغن گیاهی
طرز تهیه مرغ سبز 

 

طرز تهیه:


برای تهیه ماریناد، ماست، جعفری، نعناع، فلفل سبز و خمیر سیر زنجبیل را مخلوط کنید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

در یک کاسه بزرگ مرغ و مارینادی که تهیه کردید را با هم مخلوط کنید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

مقداری نمک و زردچوبه به مخلوط خود اضافه کنید و بعد از این که خوب ترکیب کردید اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.

 

طرز تهیه مرغ سبز

روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده و مرغتان را به آن اضافه کرده و بپزید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

تا زمانی که مرغ نرم شود و روغن بیندازد آن را بپزید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

برای دودی کردن مرغ یک قطعه زغال را روی آتش قرار دهید و بگذارید ۱۰ دقیقه بسوزد.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

یک قطعه فویل را وسط ماهیتابه بگذارید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

با یک انبر ذغال را روی فویل بیندازید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

مقدار کمی روغن روی زغال بریزید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

در ماهیتابه را گذاشته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه مرغ دود زغال را جذب کند.

 

طرز تهیه مرغ سبز 
مرغ را با نان یا برنج میل کنید.


خمیر سیر زنجبیل:
خمیر سیر زنجبیل یکی از مواد اولیه مهم در بسیاری از غذا‌ها به ویژه غذاهای آسیای جنوبی است. به جای اینکه برای هر غذا سیر و زنجیبل را خرد کنید، آن را به شکل خمیر درمی آورید تا مستقیما در غذا استفاده کنید.‌ می‌توانید قبل از اینکه از آن استفاده کنید کمی حرارت دهید تا طعم و بوی آن آزاد شود.

موادلازم:

  • یک پیمانه زنجبیل خرد شده
  • ۲۰ حبه سیر
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق غذاخوری روغن گیاهی (آفتابگردان، کانولا، ذرت)
  • ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید (اختیاری)
  • ۱ قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)

طرز تهیه:

زنجبیل را بشویید و خشک کنید. کوچکترین رطوبتی عمر خمیرتان را کم می‌کند. اگر زنجبیل شما پوست قهوه‌ای دارد آن را بگیرید در غیر این صورت زنجبیل تازه را می‌توانید با پوست نازکش استفاده کنید. سپس با چاقوی تیز و خشک آن را کاملا خرد کنید. زنجبیل جوان تندی کمتری دارد بنابراین می‌توانید مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

تازه‌ترین سیری که پیدا می‌کنید را انتخاب کنید و جوانه‌های سبز آن را کاملا بگیرید. پوست سیر‌ها را بگیرید. برای این کار می‌توانید میخک آن‌ها را جدا کنید و سپس در یک کاسه بزرگ فلزی بریزید. کاسه فلزی دیگری با همان اندازه روی کاسه اول گذاشته و محکم تکان دهید تا مطمئن شوید پوست آن‌ها کنده شده است.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

زنجبیل، سیر و نمک را در یک مخلوط کن یا خردکن بریزید و خوب ترکیب کنید.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

روغن را به مخلوط نهایی اضافه کنید. روغنی انتخاب کنید که بوی زیادی ندارد.

 

طرز تهیه مرغ سبز 

خمیر را در یک ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در سردترین قسمت یخچال قرار دهید. اگر در شیشه را محکم ببندید دو سه هفته می‌توانید از آن استفاده کنید. اما در هر صورت اگر بیش از سه روز نگه داشتید حتما قبل از مصرف حداقل ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا در صورت وجود، سموم خطرناک آن کاملا از بین برود. سطح بالای خمیر ممکن است قهوه‌ای شود. این نشانه واکنش با اکسیژن است و خطری ندارد و فاسد نشده مگر اینکه زیر آن هم قهوه‌ای شده باشد. برای برداشتن خمیر حتما از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.

 طرز تهیه مرغ سبز

 

نکته:

می‌توانید به جای روغن از سرکه سفید استفاده کنید که رنگ خمیرتان را سبز آبی می‌کند. زردچوبه هم علاوه بر زرد کردن خمیر به دلیل خواص آنتی باکتریال، ماندگاری آن را افزایش می‌دهد.


خوراک عدس تند اتیوپیایی




خوراک عدسی که امروز می خواهیم به شما آموزش دهیم یک غذای فوق العاده سالم با طعم های ویژه و فراوان است. اگر فرصت چندانی برای درست کردن یک غذای سالم ندارید این دستور پخت مخصوص خودتان است.


آموزش گام به گام تهیه پاکورای سیب زمینی


برترین‌ها – ترجمه از الهام مظفری: پاکورای سیب زمینی یک غذای سرخ شده و انتخاب همیشگی بیشتر هندی هاست. این پاکورای خوشمزه طلایی را می‌توانید به راحتی با این راهنمای تصویری گام به گام درست کنید.

 

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 

مواد لازم:

  • ۱ عدد سیب زمینی بزرگ
  • نیم پیمانه آرد نخودچی
  • نمک به مقدار لازم
  • زرد چوبی به مقدار لازم
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری)
  • آب به مقدار لازم
  • ۴۰۰ میلی لیتر روغن گیاهی برای سرخ کردن

آموزش گام به گام تهیه پاکورای سیب زمینی 

 


طرز تهیه:

سیب زمینی را پوست بکنید و ورقه ورقه کنید.

 

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 

در یک کاسه، آرد نخودچی، نمک، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی را ترکیب کنید. فلفل قرمز را هم در صورتیکه مایلید در این قسمت اضافه کنید.

 

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 

به تدریج آب را اضافه کنید تا یک خمیر نسبتا غلیظ درست شود.

 

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 

روغن را در ماهیتابه داغ کنید. روغن باید بسیار داغ شده باشد. هر سیب زمینی را داخل خمیر بزنید و سرخ کنید تا زمانی که طلایی شود.

 

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 

 
پاکورا را با سس کچاپ یا چتنی گشنیز میل کنید.

 


مواد لازم برای چتنی گشنیز:

  • ۲۰۰ گرم گشنیز تازه
  • ۴ عدد فلفل چیلی سبز
  • یک چهارم پیمانه آب لیموی تازه
  • روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • ۱ عدد پیاز کوچک
  • ۴ حبه سیر متوسط
  • ۱ قاشق چایخوری پوره زنجبیل تازه
  • ۱ قاشق مربا خوری پودر زیره سبز

طرز تهیه پاکورای سیب زمینی 
طرز تهیه:

همه موارد را در مخلوط کن بریزید و حسابی پوره کنید و اگه چتنی کمی سفت بود مقدار کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

نکته:‌

  • می‌توانید این چتنی را خشک درست کنید و یا با اضافه کردن کمی آبلیمو آن را رقیق‌تر کنید.
  • این چتنی را توی یک ظرف در بسته شیشه‌ای می‌توانید تا ۱ هفته در یخچال و به مدت ۱ تا ۲ ماه در فریزر نگه داری کنید.


طرز تهیه پاستای قرمز ایتالیایی با پنیر


برترین‌ها – ترجمه از الهام مظفری: به ندرت پاستایی مثل این را تجربه کرده اید. وقتی این پاستا را می‌خورید احساس می‌کنید در ایتالیا هستید. پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید و لذت ببرید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

مواد لازم:

  • یک پیمانه پاستا
  • یک عدد فلفل دلمه‌ای زرد
  • یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
  • ۲ عدد گوجه فرنگی
  • ۳ قاشق چایخوری کره
  • ۵ حبه سیر خرد شده
  • نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • نمک به مقدار لازم
  • یک دوم پیمانه پنیر
  • ۱ قاشق چایخوری عسل

 

طرز تهیه:


فلفل دلمه‌ای قرمز را روی شعله زیاد کباب کنید تا پوسته بیرونی آن درست مانند تصویر کاملا سیاه شود.

 

 طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر

سپس پوست رویی آن را کنده و داخلش را نگه دارید. حالا درباره فلفل دلمه‌ای زرد هم همین کار را تکرار کنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

هر دو فلفل را خرد کرده و کنار بگذارید. کره را در ماهیتابه حرارت داده و سیرهای خرد شده را در آن سرخ کنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

گوجه‌های خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه بپزید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

پودرهای فلفل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس فلفل دلمه ای‌های خرد شده را هم داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط بپزید تا فلفل دلمه ای‌ها تقریبا له شوند.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

اجازه دهید مخلوط سرد شود سپس آن را آسیاب کنید تا کاملا خمیر شود. حالا عسل را داخل خمیر بریزید و خوب هم بزنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

پاستای پخته را در یک ظرف بزرگ ریخته و خمیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

پاستا را در بشقاب ریخته و پودر پنیر و کره را به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 

بشقاب را در مایکروویو قرار دهید و ۲ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب شود. پاستای شما آماده است می‌توانید با نان سیر میل کنید.

 

طرز تهیه پاستای ایتالیایی با پنیر 


1 2 3 4 14